リニューアルした松屋渋谷道玄坂店が凄い

僕はお昼、よっぽど食べたいものがない限り松屋にお世話になります。

いつも松屋のサラダを食べて「なんて健康的な昼食なんだ!」と思ってました。※調べたら炭水化物凄かった。記事最後に記載しています。

そんな僕はいつも渋谷道玄坂店に行っています。会社から近いから。その道玄坂店が2月中旬頃からリニューアル工事のため閉店に。。。

3月末やっとリニューアルオープンを果たしたわけですが、いろいろとシステムが変わっていて衝撃を受けたので、今回はその紹介記事になります。

外観が綺麗に

まず店舗外観が非常に綺麗になっています。

黄色とオレンジ色のロゴは健在ですが、牛丼屋の殺伐とした外観はそこになく、木目交じりの茶色い外観で、なんとなくオシャレに変化しています。

ついでに店頭に赤い折り畳み自転車なんて置いちゃって。(自転車の持ち主の方すみません)

毎日、松屋に入ることに少し引け目を感じていましたが、少しだけその気持ちが和らぎました。

発券システムの変化

中に入ると、牛丼屋によくある「カウンター席」が見当たりません。店内の写真はほかのお客さんもいたので撮影できませんでしたが、イメージ的には丸亀製麵やはなまるうどんのような感じ。「カウンター席」ではなく、「受け取りカウンター」があり、どうやらそこで商品を受け取るようです。

しかし発券機は以前と変わらないものだったので、いつも通りプレミアム牛めしのランチセット(たまごとサラダがつく)を発券しようとしました。

するとそこには、、、

なんと、、、

QRコード決済が可能に!!!!

LINE Pay、Rakuten Payユーザーの僕にとっては朗報です。

ポイント乞食な僕にとっては、毎日の昼食で5pt前後溜まるのは嬉しい限りです。(Rakuten Pay × 楽天カード)

※この写真はちゃんと後ろに他のお客さんが並んでいないことを確認して撮影しました。

若干高揚しながらRakuten Payで支払いを完了すると、券に数字が書いてありました。

そして発券した3秒後くらいに「〇〇番でお待ちのお客様!」と呼ばれました。その数字はまさに自分の持っている券に記載された数字でした。

受け取りカウンターで、そのカウンターで商品が乗ったお盆を受け取り、席につきました。

席にはパーテーションが

着席するとパーテーションがあり、これなら周りの目も気になりません。

毎日松屋に行きながら、部下や後輩に「あの人毎日松屋に行っている」と噂されていたらどうしよう、と思っていた僕にとってこのパーテーションは非常にありがたいです。

(だったらこんな記事書くなって話ですが)

(それに自分から公言してるし)

(とはいえ人に見られたくない)

パーテーションに記載されている通り、お水、お茶はセルフサービスになっています。

冷たいお茶、温かいお茶、冷たい水、温かい水?から選べます。

これなら5月~6月にありがちな「今の時期に温かいお茶出すなよ」という感情もなくなります。

つゆだく、つゆぬきがしづらい。。

しかし気になったのは「つゆだく」「つゆぬき」をするタイミング。僕は専ら「つゆぬき」で注文をするので、いつこのオーダーをすればいいのだろうと思いました。

新しい店舗になってからこの特殊オーダーは半ば諦めています。しかし、あるお店が結構混んでいた日に「つゆだくでお願いします」という声が受け取りカウンターの方から聞こえてきました。

視線を向けるとお兄さんが直接オーダーしていました。

なるほど、直接いえば良いのかとも思いましたが、この写真を撮影した日は発券して3秒足らずで商品が出来上がってしまったため、オーダーする暇もありません。

発券の際にそれもオーダーできればいいのですが。。もしかしたら発券機に実は隠しオプションがあるのかもしれません。またお世話になる際に、後ろに人がいないことを確認してから調べてみます。

店の回転はどうなのか

一見コストカットのためのリニューアルのように見えましたが、厨房の方は人が増えているように見えます。

今までは厨房の奥の方まで見れませんでしたが、リニューアル後は結構奥まで見れるようになりました。

もしかしたらリニューアル前も同じくらいの人数が厨房に潜んでいたのかもしれません。

先日行った際は、お弁当のお客さんが多く、商品の提供に結構時間がかかっていたように見えます。

またリニューアル後、座席のスペースが増えた気がしていて、テイクアウトのお客さんが待つスペースがあまりなく、居心地が悪そうでした。

一方でその場で食べていく人の席は埋まっておらず、以前のように立って席が空くのを待つことはなくなりました。(今後またあるかもしれませんが)

ついでにPFCバランスを調べた

ランチセットはサラダがあるので、てっきり健康的だと思っていましたが、改めて調べてみるとけっこう炭水化物が多めでした。。

ちなみにランチセットはこちら。

牛めしに卵、サラダがついてきます。すき屋だとこれが560円しますが、松屋だと500円、ワンコインです。

20営業日、毎日食べたとすると1ヵ月で1,200円の差が出てきます。

(あまり大した差じゃないなと思いました。貧乏性が出てます。)

牛めしのPFCは、

P:18.9g
F:24g
C:100.7g

総カロリーは711kcal。

カロリーは申し分ないものの、ちょっと炭水化物(C)が多めです。

セットの卵のPFCは、

P:5.8g
F:4.8g
C:0.1g

総カロリーは71kcal。

さすがですね。

最後にセットのサラダのPFCは、

P:1.2g
F:0.2g
C:5.1g

総カロリーは24kcalです。(※ドレッシングは加味しない)

合計のPFCは、

P:25.9g 
F:29g
C:105.9g

P:F:C=16:18:66

うーむ、やっぱり少し炭水化物が多めですね。新しい松屋、結構気に入っていましたが、この記事を書いたことによってちょっと行く気が失せました。

とはいえ、牛丼チェーンで新しい風が吹く予感がしました!

皆さんも機会があれば、是非新しい松屋を体感してみてください!